Și această poveste a început în anul 2004, când fondatorul și vinificatorul principal, Ilie Gogu, a decis să experimenteze în domeniul vinificației de casă după ce a absolvit Universitatea Tehnică din Moldova ca tehnolog de vin.
Situată la Căușeni, vinăria de acasă s-a născut din echipamentul simplu pentru amatori și din dorința de a crea vinuri de calitate, care să pună accent pe particularitățile terroirului local. Pe parcursul a câțiva ani de activitate amator, vinificatorul a plantat mai multe hectare de podgorii și a completat cursuri profesionale în Germania și România, ceea ce a dus la multiple medalii de aur la competiția națională de vinificație de acasă Poloboc de Aur în perioada 2004-2014.
În 2011 Gogu Winery devine oficial un mic vinificator înregistrat, iar întreprinderea începe modernizarea echipamentului. Primele vinuri comerciale produse la nivel profesional au apărut pe rafturile în 2014 și au atras rapid atenția iubitorilor de vinuri locali, care au lăudat în special revigorantul Sauvignon Blanc. Degustători de vin profesioniști la fel au apreciat calitatea vinurilor produse de Gogu Winery, fapt confirmat de 16 medalii de aur câștigate la competiții internaționale prestigioase precum Berliner Wine Trophy, Asian Wine Trophy, Mundus Vini, International Wine Contest Bucharest și altele.
În 2017, alături de secția de producție situată chiar în curtea casei familiei Gogu, a fost construită și o sală de degustare, unde vizitatorii puteau să deguste vinurile cramei direct din pivniță în combinație cu bucătăria locală. Sală de degustare a devenit rapid o atracție locală și a făcut parte din numeroase tururi de vin. În același timp a început construcția unui spațiu de producție separat, ceea ce ar permite producerea de cantități mai mari de vin și găzduirea mai multor oaspeți.
Din punct de vedere geografic, această zonă face parte din regiunea Ștefan Vodă, care cuprinde vinificatorii din sud-estul Moldovei. Combinația dintre un număr mare de zile însorite și relieful deluros creează un terroir unic, care influențează caracterul practic oricărui soi de struguri cultivat în această regiune.
În timp ce marea majoritate a vinicultorilor din această zonă pun un accent mai pronunțat pe soiurile de struguri roșii, ceea ce le permite să obțină o aromă intensă și un caracter unic în vinurile lor, Ilie Gogu a decis să favorizeze soiurile albe în timp ce a plantat viile proprii. Soiuri precum autohtonele Feteasca Albă, Feteasca Regală, Viorica și Riton, precum și europenele Sauvignon Blanc și Chardonnay, au atras rapid atenția datorită aromelor bogate.
Între timp, soiurile roșii tot nu au fost uitate de Gogu Winery, care cultiveaza soiuri clasice precum Cabernet Sauvignon, Merlot și Malbec, legendarul Saperavi georgian și autohtonul Feteasca Neagră.
Având experiența vinificației atât de casă, cât și profesională, și după ce a vizitat numeroase vinării din Europa, Ilie Gogu a pus un accent pronunțat pe tehnologiile de producție atunci când a venit timpul să-și construiască propria sa vinăria. În ciuda unui volum de pornire foarte modest, atunci când se fabrica echipamentul pentru Gogu Winery, o atenție foarte mare a fost atrasă la standardele internaționale de prelucrare a strugurilor, fermentarea controlată și depozitarea și maturarea produsului final. Din acest punct de vedere, producătorul aderă la o filosofie modernă, care pune un accent pronunțat pe calitatea înaltă, stabilitatea și igienizarea la fiecare etapă de producție.
Cu toate acestea, în ciuda unei abordări moderne a aspectului tehnic al vinificației, ideea principală la filozofia din spatele Gogu Winery este dorința de a comunica tradițiile locale și particularitățile regiunii în care sunt cultivate struguri. Utilizând caracterul terroirului la maxim, vinificatorul obține o aromă foarte bogată și un gust intens în soiurile obișnuite, bazându-se în principal pe relieful, solul, clima și folosind exclusiv drojdie sălbatică la fermentarea strugurilor.
Acest lucru permite crearea vinurilor cu adevărat locale, pline de tot ceea ce formează caracterul unic al terroirului Căușeni și ceea ce le face deosebite, memorabile. Combinând tehnologiile moderne și valorile tradiționale, Gogu Winery creează vinuri cu adevărat distinctive, unice, fiecare cu propriul său caracter deosebit.
Gogu Winery
str. Păcii 87, Căușeni, Moldova
info@gogu.md
+373 798 25 409
